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面塑制作教程
者: 张定成 编编
社: 中国轻工业出版社
出版时间: 2013-3
    《餐饮行业职业技能培训教程:面塑制作教程(第2版)》在第一版的基础上从面塑基础、技法和运用方面,对各种代表性作品的塑造方法、技巧和运用范例等作了较为详尽的阐述,并配以彩色图片演示过程。将第一版中的初级面塑制作方法删除,引进了工艺面塑的制作技法展示。
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ISBN:9787501990870
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