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琼脂雕实用技法
者: 李荣江 编编
社: 中国轻工业出版社
出版时间: 2006-4
    中华食品雕刻艺术有着极其悠久的历史。琼脂雕更是食品雕刻中一颗璀璨的明珠,中华美食中的一块瑰宝。食品雕刻是我国饮食文化中不可缺少的重要组成部分。在传统食品雕刻中,雕刻师多以果蔬雕为主,笔者选择琼脂雕,其主要原因在于琼脂有几大优点:一是食雕作品可以重复使用;二是可以通过上色增加作品的整体色彩;三是作品质地优良,线条流畅、形象逼真。本书中的食雕作品是在传统雕刻技艺基础上,博采众家之长,其雕法更是独特精细。同时,吸取了玉雕的优美设计,刀法精细,作品晶莹剔透,布局合理,题材丰富,集清秀、精美与雄伟、富丽为一体。本书以神武、威猛的龙,富贵、吉祥的凤,以及吉祥人物,花鸟鱼虫等为题材,寓意美好、幸福平安,为餐桌增添一道风景。
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ISBN:9787501952632
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