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西方饮食文化
者: 杜莉、孙俊秀 编
社: 轻工业出版社
出版时间: 2006-1
    西方饮食文化是指西方人在较长时期内,通过对饮食品的生产、制造、加工、消费、实践等过程中,在饮食方面所创造和积累的具有西方文化特色的物质财富与精神财富的总和。相较于其它类型的饮食文化,它具有浓厚的历史特点与体系结构,对现代饮食具有较大的影响 。
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ISBN:9787501952922
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