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來一客古代巨象!
者: 尼科萊.沃尔姆编
社: 高谈文化
出版时间: 2010年7月
 本書顯然是與李文教授站在同一論點,作者引述甚多資料,由古代人類基因進化、石器時代的生活方式到現代最新的研究數據,試著說明傳統醫界、營養專家建議的低脂肪飲食處方,並不完全正確,因為低脂肪表示高碳水化合物。事實上,吃了過量的碳水化合物,也很容易轉換成脂肪儲存在體內。所以,規律運動、戒煙、維持理想體重非常重要。作者對食物的建議是可減少碳水化合物的攝取,而且以全穀製品為主,最理想是由水果、蔬菜、豆莢類來得到碳水化合物,蛋白質也可多一些,多吃魚類、豆類,瘦肉、家禽等,脂肪以單元不飽和脂肪為主。
  • 前言
  • 第一章 致命的四重奏
  • 第二章 血糖後患無窮
  • 第三章 碳水化合物的陷阱
  • 第四章 世界愈來愈胖
  • 第五章 懶人早衰
  • 第六章 不要蠟燭兩頭燒
  • 第七章 失眠有損健康
  • 第八章 享受陽光,別等夜晚降臨
  • 第九章 欺負小傢伙
  • 第十章 基因的承受度
  • 第十一章 肉食動物效應
  • 第十二章 苗條的幻想和運動的神話
  • 第十三章 以水果取代糖
  • 第十四章 多吃全穀類?
  • 第十五章 脂肪有益健康
  • 第十六章 魚類的脂肪酸
  • 第十七章 被忽視的核桃
  • 第十八章 動物蛋白好處多
  • 第十九章 吃肉有害健康?
  • 第二十章 拆除膽固醇炸彈
  • 第二十一章 營養金字塔和其他的健康墓地
  • 第二十二章 遠離非洲?
  • 第二十三章 貪吃的肉食者、可憐的素食者和有錢的好心人
  • 第二十四章 吃腦補腦
  • 第二十五章 舊石器時代晚期的生活方式
  • 第二十六章 石器時代的食物攝取
  • 第二十七章 符合物種發展的「養生之道」
  • 第二十八章 像原始人一樣健康
  • 第二十九章 根據基因模式享受生活
  • 附錄:部分食品的升糖指數
又名:
ISBN:9789570443592
格式:epub
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