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华北民食考(通识课堂)
者: 齐如山编
社: 中信出版社
出版时间: 2014-5
古关于饮食的著作都是为皇家或富裕人家写的,绝少提及中等以下人家的日常饮食。本书弥补了这方面的遗憾,记录了民国平常人家的三餐饮食,带你走进民国人家。
  • 目录
  • 干饭
  • 馒头
  • 花卷
  • 银丝卷
  • 千层卷
  • 窝窝头
  • 糍糕
  • 枣糕
  • 蜂糕
  • 扒糕
  • 黏糕
  • 包子
  • 团子
  • 烫面饺
  • 烧麦
  • 散蒸糕
  • 稀饭
  • 白粥
  • 菜粥
  • 糜糊
  • 茶汤
  • 面茶
  • 嘎嘎
  • 面条
  • 面片
  • 棉花籽
  • 面疙疸
  • 和落
  • 饺子
  • 馄饨
  • 元宵
  • 熬菜
  • 冷淘
  • 烙饼
  • 烙合子
  • 烙馅饼
  • 火烧
  • 烧饼
  • 锅饼
  • 锅炸
  • 锅贴
  • 褡裢火烧
  • 镬饼
  • 煎饼
  • 贴饼子
  • 贴卷子
  • 炉糕
  • 通识课堂
又名:
ISBN:9787893990571
格式:epub
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